Infraröda brännare är keramiska stenar som finns i en grill. Denna sten är faktiskt en annan typ av brännare än du normalt skulle se. Den är effektivare och blir mycket varmare än en vanlig brännare, vilket gör den perfekt för att bränna med hög värme och få den perfekta ytan på den vackra köttbiten. Och med över trettiofem modeller med infraröd teknik finns det en grill som passar allas behov.

Vid närmare inspektion av den infraröda brännarens keramiska sten kommer du att se små hål.
Gas tvingas genom de små hålen och poolerna på stenen och antänds av en gnista. På grund av materialet överhettas keramiken till temperaturer på 800°C inom några ögonblick.

Vetenskapligt sett är det härliga orangea sken som du ser från den infraröda brännaren kortvågig infraröd energi. Det är en ljusenergikälla som är särskilt bra på att överföra värme. Denna värme används för att värma upp grillgallren direkt ovanför såväl som maten du lagar för att producera överlägsna brännmärken och måltider av restaurangkvalitet.

Före Napoleon var infraröd grillning något som bara var reserverat för restauranger och rika. Vi gjorde denna teknik tillgänglig för massorna. Att använda en infraröd brännare när du lagar mat på din grill är mycket effektivare att bränna än att använda konventionella rörbrännare. De är idealiska för snabbmat och sidorätter i motsats till att laga mat vid lägre temperaturer under längre perioder. Det gör att de också förbrukar mindre bränsle. En infraröd brännare med två plattor kan producera upp till 9000 BTU, och mat som tillagas med infraröd kommer att behålla upp till 35 % mer av sin naturliga juice.

Hög värmebränning är hur du skapar den smaken när du grillar, vilket gör en infraröd brännare idealisk. När en infraröd brännare når höga temperaturer på upp till 1 800°F kan den utstråla tillräckligt med värme för att nästan omedelbart karamellisera och bryna kött. Detta innebär intensiva brännmärken och smak.